La Proteína de Suero de Leche (PSL) o “Whey Protein” es una ayuda ergogénica nutricional con un grado de evidencia A (la mayor de todas) por la AIS, por lo que se ha demostrado su efecto en situaciones específicas en el deporte. Éste suplemento se...
Una ayuda ergogénica es aquella sustancia, dispositivo o práctica que mejora el rendimiento deportivo; desde el punto de vista nutricional, farmacológico, fisiológico, psicológico o incluso mecánico. Las ayudas ergogénicas nutricionales son nutrientes involucrados en el metabolismo del ejercicio cuya finalidad es optimizarlo. Existen una gran variedad...
El agua interviene en múltiples funciones en el organismo ya que regula la temperatura corporal, es el medio donde se dan las reacciones metabólicas, lubrica articulaciones, entre otras. Durante la práctica deportiva se produce un aumento de la temperatura y una pérdida de agua y sales...
El estudio de la composición corporal del deportista es una herramienta esencial para el nutricionista deportivo. Existen diversas metodologías y técnicas, entre las cuales se encuentran la cineantropometría y la bioimpedancia (BIA) como métodos denominados doblemente indirectos. Estudios de gran envergadura, como son los meta-análisis, han...
Ingredientes: Leche semidesnatada (200 mL = 1 vaso) Copos de avena (30 g = 3 cucharadas soperas) Canela en rama y/o en polvo Opcional: edulcorante líquido, cacao desgrasado, esencia de vainilla… 1 pieza de fruta (ej: medio plátano 70 g) Elaboración (10 min): Calentar en una olla...
Ingredientes: Pechuga de pollo (100 g) Pimiento rojo (100 g = 1 unidad) Pimiento verde (150 g = 1 unidad) Cebolla (50 g = ½ unidad) Tortitas mexicanas (80 g = 2 unidades) Sal y pimienta negra (cantidades al gusto) Aceite de oliva...
Ingredientes: Alubias (80 g) Zanahoria (100 g = 1 unidad) Calabacín blanco (75 g = ½ unidad) Pimiento amarillo (75 g = ½ unidad) Cebolla dulce (25 g = ¼ unidad) Calabaza (un trozo) Albahaca, perejil, salsa de soja, sal y pimienta...
Carlos Taberner y Ricardo Ojeda de la Academia de Tenis Lozano-Altur, en el 303 ATP y 233 ATP respectivamente. Nos hemos desplazado hasta Valencia para trabajar con ellos, Carlos Taberner con el que venimos trabajando durante esta temporada, y Ricardo Ojeda que comienza a confiar en...
Hermanas Ariadna y Noemí Sempere, atletas especialistas en 100mv y longitud respectivamente del Club Decatlón Kondy de Elche, forman parte de las últimas deportistas en acudir a nuestras instalaciones. Han confiado en nuestro servicio varios años consiguiendo mejoras notables en su rendimiento y salud. ...
SND UMH se convierte en Nutrievidence SND SL. Últimos días en nuestras antiguas instalaciones y como Servicio de nutrición de la UMH. Pasamos a convertirnos en Nutrievidence SND SL, empresa spin-off ubicada dentro de la UMH en el parque empresarial de dicha Universidad (edificio Quorum III). Desde...
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