01 Ago GUISO DE VERDURAS CRIOLLO

Ingredientes:

• 1 patata, cortada en cubos
• 1 zanahoria, cortada en cubitos
• 1/4 de cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 tomate maduro, cortado en cubitos
• 1/2 taza de arvejas (guisantes) cocidos
• 1/2 taza de maíz cocido
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Elaboración:

• En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
• Añade las patatas y las zanahorias, y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
• Agrega el tomate y cocina hasta que se deshaga y forme una salsa.
• Incorpora las arvejas y el maíz cocido, y mezcla bien con las verduras.
• Vierte el caldo de verduras en la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Sirve caliente, espolvorea con cilantro fresco picado.

Valor nutricional (kcal, prot, hco, grasas, azúcares libres, fibra /100g y por ración)

• Kcal: 200
• Proteínas: 4g
• Hidratos de Carbono: 40g
• Grasas: 2g
• Azúcares Libres: 5g
• Fibra: 8g

Nº de raciones:
Establecido para 1 persona

Tiempo de elaboración:
25 minutos

Alérgenos:
Ninguno