01 Ago PESCADO AL COSTEÑO

Ingredientes:

• 1 filete de pescado blanco azul (tilapia, salmón, o similar)
• 1 tomate maduro, cortado en rodajas
• 1/4 de cebolla, cortada en juliana
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1/2 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Elaboración:

• Precalienta el horno o freidora a 180°C (350°F).
• En una bandeja para hornear, coloca el filete de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Distribuye las rodajas de tomate, la cebolla, los pimientos y el ajo sobre el pescado.
• Rocía el aceite de oliva sobre los ingredientes.
• Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
• Retira del horno o freidora y decora con rodajas de limón y perejil fresco picado antes de servir.

Valor nutricional (kcal, prot, hco, grasas, azúcares libres, fibra /100g y por ración)

• Kcal: 250
• Proteínas: 25g
• Hidratos de Carbono: 10g
• Grasas: 12g
• Azúcares Libres: 2g
• Fibra: 3g

Nº de raciones:
Establecido para 1 persona

Tiempo de elaboración:
30 minutos

Alérgenos:
Pescado